Se você procura uma opção saborosa e diferente para o lanche ou até mesmo para um almoço leve, vai se encantar com essa torta sem farinha de trigo do Canal Isamara Amâncio,. Feita com ingredientes simples e acessíveis, essa receita traz um recheio caprichado de sardinha e uma massa leve, sem glúten. Experimente ainda hoje e surpreenda todos em casa!
Como preparar torta sem farinha de trigo
Comece pela massa: em uma tigela, bata bem os ovos com o fouet. Acrescente o óleo e bata por mais um minuto. Em seguida, adicione a água, farinha de aveia, amido de milho, fermento, sal, pimenta-do-reino e orégano, mexendo por mais um minuto até obter uma mistura homogênea. Reserve enquanto prepara o recheio. Finalize a receita como indicado e aproveite cada pedaço dessa torta deliciosa!
Ingredientes da receita de torta sem farinha de trigo
Para a massa:
- 6 ovos inteiros (300 g)
- ¾ xícara (chá) de óleo (150 ml)
- 1 e ½ xícaras (chá) de água (320 ml)
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia (220 g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 e ½ colheres (sopa) rasas de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) rasa de sal
- ½ colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) rasa de orégano
Para o recheio:
- 3 latas de sardinha em óleo (escorridas e limpas)
- 1 xícara (chá) de tomate picado
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de milho-verde escorrido
- ¼ xícara (chá) de cebolinha picada
- ¼ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 colher (chá) rasa de sal
- ½ colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) rasa de orégano
- 40 g de queijo parmesão ralado (opcional para finalizar)
Obs.: medida da xícara usada é de 210 ml.
Modo de preparo
Massa:
Em uma tigela grande, adicione os ovos e bata bem com um fouet. Junte o óleo e bata por mais 1 minuto. Adicione a água, a farinha de aveia, o amido de milho, o fermento, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture tudo muito bem até ficar homogêneo. Reserve.
Recheio:
Em um prato, abra as sardinhas, retire as espinhas e amasse com um garfo. Adicione o tomate, as azeitonas, o milho, a cebolinha, a salsinha, o sal, a pimenta e o orégano. Misture bem.
Montagem:
Unte uma assadeira retangular (18x28x5 cm) com manteiga ou óleo e polvilhe com amido de milho. Despeje um pouco mais da metade da massa, espalhe todo o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Finalize polvilhando queijo parmesão.
Leve ao forno pré-aquecido a 280 °C e asse por cerca de 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, sirva e aproveite essa torta incrível sem farinha de trigo!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.