Aquele pão amanhecido que ninguém quer mais pode se transformar na estrela da sua mesa com essa torta de pão velho. Prática, saborosa e perfeita para reaproveitar sobras, essa receita traz um toque caseiro e econômico que conquista qualquer um.
Como fazer torta de pão velho
Aqui, o pão é a base da massa, que fica macia por dentro e douradinha por fora. O recheio é livre: use o que tiver na geladeira. Presunto, queijo, legumes, frango desfiado ou só uma mistura de temperos e cebola já bastam para dar sabor.
Ingredientes
– 4 a 5 pães franceses amanhecidos
– 2 xícaras (chá) de leite
– 2 ovos
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
– 1/2 cebola picada
– 1 tomate picado
– 1/2 xícara de queijo ralado ou picado
– Sal, pimenta e orégano a gosto
– Recheio a gosto: pode ser frango, legumes, presunto, azeitonas etc.
– Queijo para polvilhar por cima (opcional)
Modo de preparo
- Corte o pão em pedaços e coloque de molho no leite até amolecer bem.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o pão já embebido e os temperos até virar uma massa cremosa. Se ficar muito densa, adicione um pouco mais de leite.
- Transfira a massa para uma tigela, adicione o fermento e misture com uma colher. Incorpore o recheio de sua preferência.
- Unte uma forma ou refratário e despeje a massa. Salpique queijo e orégano por cima, se quiser.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até a superfície estar dourada e firme.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.