Essa receita saborosa de torta de legumes, fica extremamente colorida, nutritiva e muito deliciosa. Além disso é uma excelente sugestão para servir num almoço, jantar, ou até mesmo numa ocasião especial. Siga o passo a passo dessa versão e faça, é tudo de bom!
Como fazer torta de legumes
Para fazer torta de legumes vamos precisar de para o recheio de ovos cozidos, mussarela, cebolinha verde, sal, pimenta do reino, temperos a gosto, cenoura, brócolis, ervilha, couve flor e vagem. Para a massa iremos precisar de queijo parmesão ralado, fermento em pó, farinha de trigo, leite, óleo e ovos. Primeiramente vamos misturar os ingredientes do recheio numa tigela e reservar. Em seguida iremos preparar a massa seguindo as instruções, colocar metade numa forma retangular untada e enfarinhada, dispor o recheio, os ovos cozidos, a mussarela fatiada, cobrir com o restante da massa, assar por 40 minutos a 180 graus. Retirar do forno e saborear cada fatia!
Ingredientes da receita de torta de legumes
Para o recheio
- 4 ovos cozidos
- 150 gramas de mussarela
- Cebolinha verde a gosto
- Sal, pimenta do reino e temperos a gosto
- 500 gramas de legumes picados e cozidos (cenoura, brócolis, ervilha, couve flor, vagem)
Para massa
- 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de leite
- ½ xícara(chá) de óleo
- 2 ovos
Modo de preparo
Do recheio
- Coloque todos os legumes picados numa tigela, adicione o sal, a pimenta do reino, a cebolinha, temperos a gosto e misture para homogeneizar.
Da massa
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o queijo ralado, o sal, o leite e bata bem para incorporar.
- Adicione o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
- Despeje metade dessa massa numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada, disponha o recheio, os ovos cozidos cortados em 4 partes, a mussarela fatiada e cubra com o restante da massa.
- Polvilhe orégano a gosto e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e se delicie com essa linda torta de legumes!
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.