Se você está em busca de uma sobremesa que une simplicidade, cremosidade e um sabor inesquecível, essa torta doce de queijo é a escolha perfeita. Com uma textura suave, levemente aerada e um toque caseiro irresistível, ela conquista logo na primeira garfada. Ideal para servir após o almoço de domingo, num lanche da tarde especial ou até mesmo em comemorações, essa receita surpreende pela facilidade no preparo e resultado digno de elogios.
Aprendida no canal Cozinhando com a Ly, a torta é feita com ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa, e o melhor: o passo a passo é prático e muito bem explicado, o que torna o processo ainda mais prazeroso. Vale a pena preparar, experimentar e, claro, compartilhar essa delícia com quem você ama. Afinal, torta boa é aquela que a gente repete o pedaço sem culpa.
Como fazer torta doce de queijo
Preparar a torta doce de queijo é simples. O modo de preparo da torta doce de queijo é fácil, primeiro vamos preparar a massa, colocá-la em uma forma de aro removível e reservar. Em seguida, iremos fazer o creme de queijo, em um liquidificador, iremos bater os ingredientes, despejá-los na forma com a massa e levá-la ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos. Por fim, vamos retirar do forno, despejar leite condensado por cima da torta e voltá-la ao forno por mais uns 20 minutos. E então, iremos desenformar e chamar a família toda para saborear essa torta doce de queijo que é magnífica!
Ingredientes da receita de torta doce de queijo
Para a massa
- 2 copos de farinha de trigo (250ml cada)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina
- 85g de açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Para o creme de queijo
- 100ml de leite
- Leite condensado (a gosto) para finalizar
- 2 ovos
- 150g de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 600g de ricota
Modo de preparo
Da massa
- Em uma vasilha, coloque o ovo, a margarina, o açúcar e misture bem com um fouet.
- Adicione o amido de milho e o fermento em pó e misture mais.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture sem parar com as mãos até desgrudar dos dedos e da vasilha.
- Coloque um saco plástico na mesa, coloque a massa, cubra com outro plástico e abra essa massa com um rolo.
- Disponha essa massa em uma forma redonda de aro removível (5x21cms) e aperte bem preenchendo todo o fundo e a lateral e retire o excesso de massa com uma faca. Reserve.
Do creme de queijo
- Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a essência de baunilha, a ricota e o leite por 2 minutos.
- Despeje esse creme por cima da massa na forma e ajeite bem com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno, faça uma camada de leite condensado por cima e leve ao forno novamente por mais uns 20 minutos.
- Desenforme, sirva e experimente essa delícia de torta doce de queijo que é uma perdição!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.