O pudim de milho com coco é uma sobremesa que combina o sabor marcante do milho com o toque delicado do coco, resultando em uma receita cremosa e saborosa. Com essa versão do canal Letícia Sweet Cake, você vai fazer um pudim de milho com coco incrível. Siga o passo a passo e surpreenda a todos com essa delícia!
Como preparar pudim de milho com coco
A receita começa pela calda, feita com água e açúcar. Em seguida, o creme do pudim é preparado com milho verde, leite condensado, leite de coco, leite integral, coco ralado, ovos e gemas. Tudo é batido no liquidificador e assado em banho-maria. O resultado é um pudim simples de fazer e cheio de sabor!
Ingredientes da receita de pudim de milho com coco
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 50g de coco ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 200ml de leite
- 2 latinhas de milho verde (escorridas)
- 3 ovos + 2 gemas
Modo de preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e atingir uma cor dourada.
- Adicione a água com cuidado e deixe ferver até formar um caramelo brilhante.
- Despeje o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma com 20 cm de diâmetro. Reserve.
- Bata no liquidificador o milho e o leite até triturar bem.
- Coe para separar o bagaço e retorne o líquido ao liquidificador.
- Junte os ovos, gemas, leite de coco e leite condensado.
- Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
- Adicione o coco ralado e bata rapidamente, apenas para incorporar.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 80 minutos.
- Após assar, retire do forno, espere esfriar um pouco e leve à geladeira por 2 horas.
- Desenforme com cuidado e sirva.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.