A receita de biscoito de queijo sem glúten é uma verdadeira delícia da culinária brasileira, perfeita para um lanche ou café da manhã. Com uma combinação irresistível de queijos e polvilho, essa iguaria é crocante por fora e macia por dentro. Vamos aprender a prepará-la de forma simples e rápida!
Como fazer biscoito de queijo
Para preparar o pão de queijo, comece aquecendo o óleo e misturando-o ao polvilho e sal. Em seguida, adicione os ovos e o queijo, e misture bem. Com a massa pronta, adicione o leite até obter a consistência desejada. Modele bolinhas e asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.
Ingredientes
4 xícaras de chá de polvilho doce
1/2 xícara de chá de óleo (leve para esquentar para escaldar)
3 ovos médios
1 e 1/2 colher de chá de sal
300g de queijo ralado (150g de parmesão e 150g de mussarela)
1 xícara de chá de leite (para dar ponto de modelar)
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
Em uma panela, aqueça o óleo até começar a soltar fumaça, mas sem deixar ferver.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho doce e o sal. Misture bem.
Despeje o óleo quente sobre o polvilho e misture rapidamente com uma colher de pau até que a mistura fique homogênea.
Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
Incorpore o queijo ralado à massa e misture até que esteja bem distribuído.
Adicione o leite aos poucos, até que a massa atinja uma consistência que permita moldar bolinhas.
Com as mãos untadas, modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pães de queijo estejam dourados.
Observações
Durabilidade: 1 semana.
No freezer: 3 meses (congele depois de assado).
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.