Se você ama pudim, não perca a chance de preparar este incrível pudim de laranja, inspirado pelo Canal Pilotando o Fogão! Com poucos ingredientes, um preparo super simples e rápido, ele é feito na panela de pressão, sem leite condensado ou creme de leite, ficando pronto em apenas 15 minutos. Confira todos os detalhes e prepare hoje mesmo essa delícia!
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Como fazer pudim de laranja
Para preparar o pudim de laranja, comece separando as claras e gemas dos ovos. Passe as gemas por uma peneira para retirar a película, depois misture com as claras em uma tigela e bata bem com um fouet. Adicione as raspas de laranja e o açúcar, misturando novamente. Acrescente o leite e bata até a mistura ficar homogênea.
Caramelize uma forma de buraco no meio, despeje a mistura do pudim e acomode-a em uma panela de pressão com dois dedos de água no fundo. Cubra a forma com papel-alumínio e tampe a panela. Ao começar a pressão, conte 15 minutos de cozimento e desligue o fogo. Retire a pressão cuidadosamente, espere esfriar um pouco, desenforme e sirva. Aproveite essa maravilha!
Ingredientes
- 4 ovos inteiros (passe as gemas pela peneira para retirar a película)
- Raspas de 1 laranja (use só a parte colorida, sem o branco)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 400 ml de leite integral
- Calda de caramelo pronta ou caseira
Modo de preparo
- Na tigela, misture as claras com as gemas peneiradas e bata bem.
- Acrescente as raspas de laranja e o açúcar, batendo novamente.
- Adicione o leite e misture até incorporar.
- Caramelize uma forma com buraco no meio e coloque a mistura nela.
- Insira 2 dedos de água em uma panela de pressão, acomode a forma e cubra-a com papel-alumínio.
- Tampe a panela, leve ao fogo e marque 15 minutos a partir do início da pressão.
- Desligue o fogo, libere a pressão, aguarde esfriar e desenforme
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Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.