A sobremesa gelada de abacaxi é uma combinação perfeita de frescor, cremosidade e sua textura é leve e macia. Receita que aprendi com o canal receitas da Cris, venha conferir!
Como fazer sobremesa gelada de abacaxi
Para fazer sobremesa gelada de abacaxi iremos separar os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, gelatina sabor abacaxi, fermento em pó, ovos, coco em flocos, abacaxi em calda, creme de leite e doce de leite. Bata no liquidificador os ovos, açúcar e gelatina de abacaxi por 30 segundos. Acrescente leite, óleo, farinha de trigo e misture até ficar homogêneo. Adicione fermento e bata rapidamente.
Despeje a massa em um refratário untado de 25×17 cm e asse a 180°C por 25 minutos. Reserve. Na batedeira, bata doce de leite com creme de leite até formar um creme. Misture o abacaxi em calda picado, reservando alguns pedaços para decorar.
Espalhe o creme sobre o bolo, polvilhe coco ralado e finalize com os cubinhos de abacaxi. Sirva e aproveite!
Ingredientes da receita de sobremesa gelada de abacaxi
Para a massa
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 1 caixinha de gelatina sabor abacaxi
Para o recheio/cobertura
- 2 potes de doce de leite
- 2 latas de abacaxi em calda
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 gramas de coco em flocos
- Abacaxi em calda e coco ralado para decorar
Modo de preparo
Da massa
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e a gelatina com sabor de abacaxi, batendo por 30 segundos.
- Em seguida, acrescente o leite, o óleo e a farinha de trigo, misturando novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturá-lo à massa.
- Despeje a mistura em um refratário oval de 25×17 cm, previamente untado e enfarinhado, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos. Retire do forno e deixe reservado.
Do recheio/cobertura
- Na batedeira, bata o doce de leite com o creme de leite por cerca de um minuto, até obter uma mistura cremosa e uniforme.
- Adicione o abacaxi em calda cortado em cubinhos, reservando alguns para decoração, e mexa bem. Espalhe o recheio sobre o bolo já assado no refratário, cobrindo toda a superfície.
- Finalize polvilhando o coco ralado por cima e decorando com os cubinhos de abacaxi reservados. Sirva essa sobremesa gelada de abacaxi que é simplesmente irresistível!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.