Sobremesa de tapioca cremosa com coco e leite condensado

Roberta Donatte

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Sobremesa De Tapioca Cremosa Com Coco E Leite Condensado

A sobremesa de tapioca é um clássico que resgata o sabor da tradição nordestina com um toque de cremosidade irresistível. Feita com poucos ingredientes, essa receita é simples, prática e conquista pelo sabor delicado da tapioca hidratada no leite, combinada com o doce do leite condensado e a textura do coco. É perfeita para servir gelada em dias quentes ou como uma sobremesa leve depois de um almoço caprichado.

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Como fazer sobremesa de tapioca cremosa

Para preparar, é essencial hidratar bem a tapioca granulada e garantir uma mistura uniforme com os demais ingredientes. O descanso na geladeira é o segredo para firmar e deixar os sabores mais intensos.

Ingredientes

  • 1 xícara de tapioca granulada (não usar a de fazer na frigideira)
  • 500 ml de leite integral quente
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 vidro pequeno de leite de coco (200 ml)
  • 1 xícara de coco ralado (fresco ou seco, preferencialmente sem açúcar)
  • Açúcar a gosto (opcional, se quiser mais doce)

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite quente. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até a tapioca começar a hidratar e inchar.
  2. Acrescente o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture bem até tudo se incorporar.
  3. Se preferir mais doce, adicione um pouco de açúcar.
  4. Transfira a mistura para um refratário ou potinhos individuais. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar e ficar cremosa.
  5. Na hora de servir, finalize com mais coco por cima ou um fio extra de leite condensado.

Dica extra
Você pode transformar essa receita em uma versão gourmet adicionando frutas picadas, como manga ou abacaxi caramelizado, ou ainda um toque de canela por cima para dar contraste.

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