Essa sobremesa de banana tem um sabor doce e intenso, com um toque caramelizado que realça o gosto natural da fruta. Sua textura é cremosa e macia, proporcionando uma experiência deliciosa e reconfortante a cada mordida. Receita que aprendi com o canal cozinhando com a Ly, venha conferir!
Como fazer sobremesa de banana
Para fazer doce de banana iremos separar os seguintes ingredientes: açúcar, banana nanica madura, água, chocolate em pó 50% cacau e suco de 1 limão. Bata o ovo em uma tigela com um fouet por 30 segundos, adicione água à temperatura ambiente, óleo, e bata novamente por 30 segundos. Misture o sal e o polvilho azedo até obter uma massa pesada.
Aos poucos, junte a água fervente, mexendo bem, até conseguir uma textura cremosa. Distribua a massa em uma forma circular de 27 cm, formando um aro com o centro vazio. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos até dourar. Depois de pronto, é só aproveitar essa delícia!
Ingredientes da receita de doce de banana
- 80ml de água
- Suco de 1 limão
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 7 bananas nanicas maduras
- Açúcar para empanar o quanto baste
- 2 colheres(sopa) de chocolate em pó 50% cacau
Modo de preparo
- Pegue as bananas maduras e corte-as em rodelas. Coloque-as no liquidificador junto com a água, o chocolate em pó, o suco de limão e o açúcar. Bata tudo por cerca de dois minutos até obter uma mistura bem cremosa e uniforme.
- Transfira essa mistura para uma panela de fundo grosso e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o doce engrosse e comece a soltar do fundo da panela, indicando que está no ponto certo.
- Retire do fogo e despeje o doce em um refratário previamente untado com manteiga. Espalhe bem para que fique nivelado e deixe esfriar completamente.
- Depois de frio, vire o doce sobre uma superfície polvilhada com açúcar. Polvilhe mais açúcar por cima para garantir que fique bem coberto. Com uma faca untada com manteiga, corte o doce em pedaços do tamanho que preferir.
- Passe cada pedaço no açúcar para criar uma camada doce e crocante. Arrume os pedaços em uma travessa e pronto! Agora é só aproveitar o doce de banana mais incrível que você já experimentou!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.