A sobrecoxa de frango é uma das partes mais suculentas da ave e combina perfeitamente com temperos marcantes. Quando assada com creme de cebola, o resultado é uma carne macia, bem temperada, com uma casquinha dourada irresistível. É uma daquelas receitas que exigem pouco esforço e entregam muito sabor, ideal para o dia a dia ou até um almoço de domingo.
Como fazer sobrecoxa de frango assada com creme de cebola
Para começar, higienize bem as sobrecoxas de frango, retirando o excesso de gordura e, se preferir, também a pele.
Em uma tigela, misture o creme de cebola em pó com a maionese, o alho amassado e o suco de limão. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino, se achar necessário.
Com essa mistura, tempere bem as sobrecoxas, espalhando por toda a carne. Se puder, deixe marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos — isso ajuda os sabores a penetrarem melhor.
Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C. Unte levemente uma assadeira com azeite e acomode as sobrecoxas lado a lado, com a parte mais carnuda voltada para cima.
Leve ao forno por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que fiquem douradas por fora e bem cozidas por dentro. Se quiser, vire na metade do tempo para garantir um dourado uniforme dos dois lados.
Ingredientes
- 6 sobrecoxas de frango (com ou sem pele, conforme preferência)
- 1 pacote de creme de cebola em pó (cerca de 68g)
- 3 colheres de sopa de maionese
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de meio limão
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto (opcional, pois o creme de cebola já contém sal)
- Azeite para untar a assadeira
Modo de preparo
- Comece limpando bem as sobrecoxas, retirando o excesso de gordura e, se preferir, a pele.
- Em uma tigela, misture o creme de cebola em pó, a maionese, o alho amassado e o suco de limão. Prove e, se achar necessário, ajuste com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- Passe essa mistura nas sobrecoxas, espalhando bem para cobrir todas as partes. Se possível, deixe marinando por pelo menos 30 minutos na geladeira, para o tempero penetrar melhor.
- Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira com um fio de azeite e distribua as sobrecoxas lado a lado, com a parte mais carnuda virada para cima.
- Leve ao forno por cerca de 45 minutos a 1 hora, até que fiquem bem douradas por fora e cozidas por dentro. Se necessário, vire na metade do tempo para dourar dos dois lados.
Dica extra:
Para um toque a mais, adicione batatas cortadas em rodelas grossas na assadeira junto com o frango. Elas vão absorver o sabor do tempero e ficam deliciosas. Um toque de alecrim fresco também pode elevar o aroma do prato.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.