Se você curte quiabo, essa salada simples, saborosa e bem temperada vai ganhar espaço na sua mesa. Ideal para acompanhar o almoço ou jantar, ela é rápida de fazer e cheia de frescor. Inspirada pelo Canal Tamiris Figueira, aqui vai o passo a passo.
Como fazer salada de quiabo
O preparo é fácil: o quiabo é cozido com limão e temperos para suavizar o sabor, depois misturado com ingredientes frescos como tomate e cebola. O resultado é uma salada leve e deliciosa. Veja como fazer:
Ingredientes
- Cheiro-verde picado (a gosto)
- ½ colher (café) de sal
- Um bom fio de azeite de oliva
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (café) rasa de pimenta-calabresa
- 1 colher (café) rasa de orégano
- 1 tomate bem picado
- Azeitonas verdes fatiadas (a gosto)
- 500 g de quiabos grandes
- Água para o cozimento
- 3 rodelas de limão1 colher (chá) de sal
- 1 folha de louro
- 1 cebola pequena picada
- Suco de ½ limão
Modo de preparo
- Lave os quiabos, retire as pontas e corte ao meio.
- Ferva água com as rodelas de limão, 1 colher (chá) de sal e a folha de louro.
- Quando estiver quase fervendo, adicione os quiabos e cozinhe por 8 a 9 minutos, mexendo às vezes.
- Enquanto isso, pique o tomate e reserve.Escorra os quiabos, descarte o limão e o louro, e coloque-os numa tigela.
- Misture com alho, cebola, suco de limão, pimenta-calabresa e ½ colher (café) de sal.
- Acrescente o tomate, as azeitonas, o cheiro-verde e regue com azeite.
- Mexa bem.Transfira para uma travessa e sirva.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.