Para quem já está se preparando para almoço de páscoa e justamente pensando no que vai servir aos familiares e convidados, essa salada de bacalhau com grão-de-bico é uma ótima e boa escolha que vai agradar a todos! é BEM FÁCIL, fazer essa receita e tenho certeza que vai fazer um grande sucesso na sua casa. Vale destacar que essa é uma receita original de minha autoria, Roberta Donatte, para Jornal Correio do Interior.
Essa é uma salada leve e nutritiva que combina o sabor intenso do bacalhau com a textura delicada e macia do grão-de-bico. Confira como preparar!
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Como fazer fala de bacalhau com grão-de-bico
A salada de bacalhau com grão-de-bico é uma opção leve e nutritiva, perfeita para dias quentes ou como entrada para uma refeição especial. Para prepará-la, comece reunindo todos os ingredientes já devidamente preparados: o bacalhau dessalgado e desfiado, o grão-de-bico cozido, as azeitonas pretas, a salsinha picada, além dos temperos essenciais, como suco de limão, azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta-do-reino.
Em uma tigela grande, misture o bacalhau com o grão-de-bico, garantindo que os sabores se integrem. Acrescente as azeitonas e a salsinha, que darão um toque fresco ao prato. Em seguida, tempere com o suco de limão, que realça os sabores, o azeite de oliva extravirgem para um toque de untuosidade e finalize com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture delicadamente para não desfazer os ingredientes e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, permitindo que os temperos se incorporem completamente.
Na hora de servir, essa salada pode ser acompanhada de pães rústicos ou folhas verdes, tornando-se uma opção versátil para qualquer ocasião. O equilíbrio entre a textura macia do grão-de-bico e o sabor marcante do bacalhau faz desse prato uma escolha certeira para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor.
Ingredientes
- 300 g de bacalhau já dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico já cozido
- Azeitonas pretas conforme sua preferência
- Salsinha picada a gosto
- Suco de 1 limão taiti
- Azeite de oliva extravirgem a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, combine o bacalhau desfiado com o grão-de-bico cozido.
- Adicione as azeitonas e a salsinha picada.
- Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino.
- Misture tudo com cuidado, deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos e sirva em seguida.
Assuntos do momento:
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.