A rosca de polvilho assada tem uma textura levemente crocante por fora, especialmente quando sai do forno bem douradinha, e por dentro é macia e saborosa. Receita que aprendi com o Canal Isamara Amâncio, venha conferir
Como fazer rosca de polvilho assada
Para fazer rosca de polvilho assada iremos separar os seguintes ingredientes: queijo meia cura, parmesão, polvilho azedo, óleo, água em temperatura ambiente, ovo, água fervente e sal. Bata o ovo em uma tigela com um fouet por 30 segundos, adicione água em temperatura ambiente, óleo, e bata mais 30 segundos. Misture sal e polvilho azedo até obter uma massa pesada. Aos poucos, incorpore água fervente e misture até obter uma textura cremosa. Modele a massa em uma forma circular de 27 cm, criando um aro vazio no centro. Polvilhe queijo parmesão ralado e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos até ficar dourado. Depois, é só se deliciar!
Ingredientes da receita de rosca de polvilho assada
- 1 ovo inteiro
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 2 colheres (sopa) de água fervente
- 40g de queijo meia cura ou parmesão
- ½ xícara (chá) de água em temperatura ambiente
Modo de preparo
- Comece batendo o ovo em uma tigela usando um fouet, dedicando cerca de meio minuto para garantir que ele fique bem misturado. Em seguida, despeje a água à temperatura ambiente junto com o óleo, e bata novamente por mais 30 segundos.
- Adicione o sal e o polvilho azedo e mexa até formar uma massa densa e consistente. Aos poucos, incorpore a água fervente, uma colher por vez, misturando bem para transformar a massa em uma textura cremosa.
- Com cuidado, distribua a mistura em uma forma circular com 27 cm de diâmetro, criando um aro ao redor das bordas e deixando o centro vazio. Finalize polvilhando o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por aproximadamente 45 minutos, até que fique dourado e irresistível. Depois é só retirar do forno e saborear essa incrível rosca de polvilho assada!
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.