Essa receita de rocambole de carne moída é uma ótima opção para deixar seu almoço ou jantar muito mais especial. Com sabor marcante e textura irresistível, transforma uma refeição simples em um momento cheio de sabor. Experimente e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer rocambole de carne moída
Para fazer rocambole de carne moída vamos utilizar para a carne moída, de creme de cebola, tempero pega marido, páprica doce ou defumada, carne moída, alho, 1 ovo, sal e pimenta-do-reino. Para o recheio iremos utilizar cebola, tomate, presunto e mussarela. Para a cobertura vamos precisar de ketchup, ou molho barbecue ou molho de tomate e tiras de bacon. Iremos preparar a carne moída, dispor o recheio e modelar o rocambole. Vamos dispor a cobertura seguindo o passo a passo e assar por aproximadamente 40 minutos a 200 graus. Depois disso é só retirar do forno e saborear!
Ingredientes da receita de rocambole de carne moída
Para a carne moída
- 2 colheres(sopa) bem cheias de creme de cebola
- 1 colher(sopa) rasa de tempero pega marido
- 1 colher(sopa) rasa de páprica doce ou defumada
- 500 gramas de carne moída
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado sem sementes
- 100 gramas de presunto
- 100 gramas de mussarela
Para a cobertura
- 2-3 colheres(sopa) de ketchup ou molho barbecue ou molho de tomate
- 8-10 tiras de bacon fatiado
Modo de preparo
Da carne moída
- Numa tigela coloque a carne moída, 1 ovo, o creme de cebola, o alho picado, a pimenta do reino, a páprica, o tempero pega marido e o sal.
- Misture bem com as mãos para incorporar todos os temperos na carne, disponha essa mistura entre dois plásticos e passe o rolo para modelar um retângulo numa espessura não muito fina.
Do recheio
- Retire o plástico de cima, coloque uma camada de mussarela, uma camada de presunto, deixando um espaço de 2 cm nas laterais para o recheio não vazar.
- Cubra com a tomate e a cebola picadas, e enrole com o auxilio do plástico de baixo, para modelar o rocambole.
Da cobertura
- Disponha numa assadeira forrada com papel manteiga, ou untada com manteiga, cubra com as tiras de bacon fatiado e pincele com ketchup, molho de tomate ou molho barbecue.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e sirva esse sensacional rocambole de carne moída!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.