Já pensou em preparar um frango recheado tão macio que se desfaz na boca e ainda com um recheio irresistível? Essa receita do Canal Carla Tataroé daquelas que conquistam logo na primeira garfada. Depois que você aprender, vai ser difícil querer fazer de outro jeito. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com esse prato delicioso.
Como fazer frango recheado
Para fazer essa maravilhosa receita de frango recheado, comece temperando o filé com sal, páprica picante, alho e suco de limão, misture tudo e deixe marinando enquanto prepare o recheio. Para isto, em uma panela com manteiga e óleo, frite o alho e a cebola. Acrescente o pimentão, sal, páprica, cenoura e aguarde refogar. Junte o coentro, cebolinha, creme de leite e a muçarela. Recheie os filés e leve para assar em forno por 40 minutos. Retire do forno, coloque por cima o restante do recheio e retorne ao forno para gratinar. Sirva-se e delicie-se com esse maravilhoso frango recheado.
Ingredientes da receita de frango recheado
Para o tempero de filé de frango
- 700g de filé de frango ou 12 unidades
- Sal a gosto
- Páprica picante a gosto
- 3 dentes de alho
- Suco de ½ limão
Para o recheio
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Um fio de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- Pimentão a gosto
- 2 cenouras
- Sal a gosto
- Páprica picante a gosto
- Salsinha a gosto
- Coentro a gosto
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 50g de muçarela
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque o frango, sal, páprica picante, alho, suco de limão e misture bem. Reserve.
- Para o recheio, adicione em uma panela a manteiga e o azeite. Leve ao fogo e aguarde a manteiga derreter.
- Acrescente o alho e aguarde fritar, acrescente a cebola, pimentão e misture. Aguarde refogar.
- Acrescente a cenoura, tempere com sal, páprica e misture bem. Aguarde refogar. Desligue o fogo.
- Adicione o coentro e salsinha, misture.
- Junte o creme de leite e muçarela.
- Unte a forma com azeite.
- Pegue um filé de frango, coloque o recheio de cenoura no centro e enrole. Coloque os filés na forma untada.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em forno a 250 graus por 40 minutos.
- Com o recheio que sobrou, acrescente o creme de leite. E por cima de cada filé, coloque o restante dos recheios e leve novamente ao forno por 30 minutos para gratinar.
- Sirva esse delicioso frango recheado e aproveite!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.