Receita de canjiquinha de calabresa muito saborosa e simples de preparar em dias de chuva

Canjiquinha de calabresa

A canjiquinha com calabresa é um prato tradicional da culinária mineira, muito apreciado por seu sabor reconfortante. Ideal para o almoço ou jantar, especialmente em dias mais frios, essa receita é irresistível! Siga esta versão do canal Ediane Comida Mineira e prepare a canjiquinha de calabresa mais suculenta que você já provou.

Receita de Canjiquinha com Calabresa

Ingredientes:

  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
  • 250g de canjiquinha lavada
  • Sal e cheiro-verde a gosto
  • 1 colher (chá) de colorau
  • Páprica picante e temperos a gosto
  • Óleo a gosto
  • Água fervente suficiente para o cozimento

Modo de preparo:

  1. Preparar a canjiquinha: Lave bem a canjiquinha, escorra a água e reserve. Não é necessário deixá-la de molho, pois seu cozimento é rápido.
  2. Fritar a linguiça: Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a linguiça calabresa em fogo médio até dourar bem.
  3. Refogar os temperos: Acrescente o alho, a cebola, o tomate e o pimentão picados, e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem.
  4. Adicionar os temperos: Coloque a páprica, o colorau e os temperos de sua preferência. Mexa para incorporar todos os sabores.
  5. Cozinhar a canjiquinha: Adicione a canjiquinha, cubra com água fervente, ajuste o sal e acrescente o cheiro-verde. Tampe a panela, reduza o fogo e, após levantar pressão, cozinhe por 20 minutos.
  6. Finalizar: Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Sirva imediatamente e aproveite essa delícia de canjiquinha com calabresa!

Agora é só se deliciar com essa receita que vai aquecer seu dia!