Essa receita de abobrinha empanada, apresentada pelo canal Super Receitas, é leve, crocante e cheia de sabor — uma opção ideal para servir como petisco ou acompanhamento em qualquer refeição. Simples de preparar e irresistível no resultado final, vale a pena experimentar!
Como fazer abobrinha empanada
Para preparar essa deliciosa abobrinha empanada, você vai precisar de ovos, queijo parmesão ralado, abobrinha, orégano, sal, pimenta-do-reino e, para empanar, farinha de rosca. O primeiro passo é lavar bem as abobrinhas, cortá-las em fatias verticais não muito finas, temperar conforme o passo a passo, passá-las nos ovos batidos e empaná-las. Em seguida, é só fritar em óleo quente até dourarem dos dois lados. Após fritar, escorra em papel toalha e sirva. Uma delícia imperdível!
Ingredientes da receita de abobrinha empanada
- 3 ovos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 abobrinhas
- 1 colher (chá) de orégano
- Páprica a gosto
- Farinha de rosca (quanto baste para empanar)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Lave e higienize bem as abobrinhas. Com um garfo, raspe levemente a casca e corte as abobrinhas em fatias verticais, com espessura média.
- Coloque as fatias em uma travessa, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem para distribuir o tempero.
- Em uma tigela, bata os ovos com o queijo parmesão ralado até ficar homogêneo. Acrescente o orégano e a páprica e misture novamente.
- Passe cada fatia de abobrinha na mistura de ovos e, em seguida, empane na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente, em fogo médio, até dourar dos dois lados.
- Retire do óleo, escorra em papel toalha e disponha em uma travessa.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.