Se você quer diversificar o cardápio e preparar uma refeição irresistível para o almoço ou jantar em família, vai amar essa receita de abóbora com linguiça do Canal Tamiris Figueira! Prática e cheia de sabor, ela fica pronta em poucos minutos e promete conquistar a todos. Feita na panela de pressão, é a combinação perfeita de sabor e agilidade. Experimente ainda hoje!
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Como preparar abóbora com linguiça
Para começar, lave bem a abóbora, mantenha a casca, remova as sementes e corte em pedaços grandes. Reserve. Fatie uma cebola em meias-luas e reserve também.
Aqueça uma panela de pressão com um fio generoso de óleo ou banha e refogue a cebola junto com os dentes de alho amassados. Desligue o fogo e organize os gomos de linguiça sobre a mistura de alho e cebola refogados. Adicione o pimentão e o tomate picado. Em seguida, acomode os pedaços de abóbora por cima e tempere com páprica, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
Finalize colocando a água e leve a panela ao fogo baixo. Assim que alcançar pressão, conte 15 minutos de cozimento. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair naturalmente, finalize com cheiro-verde picado e ajuste o sal, se necessário. Sirva e desfrute dessa delícia!
Ingredientes da receita de abóbora com linguiça:
- 1 cebola grande;
- Um fio de óleo ou banha de porco;
- 3 dentes de alho amassados;
- 500g (ou 7 gomos) de linguiça toscana;
- Páprica, orégano e pimenta-do-reino (a gosto);
- Pimentão verde picado (a gosto);
- 150ml de água;
- 500g de abóbora cabotiá;
- 1 tomate maduro grande em cubos médios;
- Cheiro-verde picado (para finalizar).
Modo de preparo
- Após lavar e preparar a abóbora cabotiá, deixe a casca e corte em pedaços grandes, separando as sementes. Reserve.
- Corte a cebola em meias-luas e refogue em uma panela de pressão já aquecida com óleo ou banha, até dourar levemente.
- Adicione o alho e mexa rapidamente.
- Desligue o fogo, disponha as linguiças sobre a base de alho e cebola, acrescente o pimentão picado, o tomate e, por cima, os pedaços de abóbora.
- Tempere com os condimentos, coloque a água e feche a panela. Assim que pegar pressão, cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- Espere a pressão sair antes de abrir a panela. Ajuste o sal, se necessário, salpique cheiro-verde picado e sirva.
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Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.