Pudim de leite condensado com textura para lá de incrível!

Essa receita de pudim é daquelas que fazem parte da família há anos, sempre garantindo aquele sabor inconfundível. Pudim é uma escolha certeira para qualquer momento, e essa versão inspirada no canal Isamara Amâncio vai te ganhar pelo sabor e pela cremosidade.

Como preparar o pudim de leite condensado

O primeiro passo é preparar a calda, caramelizando o açúcar direto na forma até ficar douradinho. Depois, basta bater todos os ingredientes do pudim no liquidificador, despejar na forma e levar para assar em banho-maria. O resultado? Um pudim dos deuses, pronto para ser degustado depois de algumas horinhas na geladeira.

Ingredientes

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar (185g)

Para o pudim:

• 1 medida de leite (use a caixinha de leite condensado para medir)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 5 ovos inteiros
• 1 caixinha de leite condensado (395g)

Modo de preparo

Da calda:

1. Coloque o açúcar em uma forma de furo central (20x7cm) e espalhe bem.
2. Leve ao fogo e, conforme for derretendo, mexa a forma para o caramelo cobrir o fundo e as laterais.
3. Com uma colher, espalhe bem a calda pelo centro da forma e reserve.

Do pudim:

1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por 3 minutos.
2. Acrescente o creme de leite e bata por mais 2 minutos.
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada.
4. Coloque a forma dentro de uma panela grande com água, tampe e leve ao fogo baixo para assar em banho-maria. Depois que a água começar a ferver, conte uns 40 minutos.
5. Retire do fogo, deixe esfriar e leve para a geladeira por pelo menos 5 horas.
6. Desenforme e sirva seu pudim bem geladinho!