Polenta cremosa com carne moída, uma receita caipira perfeita para dias de chuva e frio

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Esta receita de polenta cremosa é um verdadeiro clássico da culinária italiana, trazendo todo o sabor autêntico que conquista paladares. Ideal para qualquer ocasião, essa versão do canal Receita de Pai mostra o passo a passo para preparar uma polenta incrivelmente cremosa e irresistível, perfeita para surpreender à mesa.

Receita Completa de Polenta Cremosa

Ingredientes para a Polenta Cremosa

  • 500g de carne moída
  • 1 sachê de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de fubá
  • 2 litros de caldo de legumes
  • 1/2 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 4 colheres (sopa) de nata
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto
  • Óleo para refogar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes em fogo baixo. Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sem parar para evitar que empelote. Cozinhe, sempre mexendo, até que a mistura engrosse e atinja uma textura cremosa, por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e reserve.
  2. Em outra panela, aqueça um fio de óleo em fogo médio e adicione a cebola picada e o tomate, refogando levemente. Em seguida, junte a carne moída e continue refogando até que a carne comece a dourar.
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino, adicione o molho de tomate e o cheiro-verde. Misture bem e deixe cozinhar por mais cinco minutos, para que o molho fique bem incorporado.
  4. Na panela da polenta, adicione a nata e misture cuidadosamente, garantindo uma textura ainda mais cremosa e suave.
  5. Para servir, disponha uma generosa porção de polenta em um prato e cubra com o molho de carne moída preparado.

Pronto! Você agora tem em mãos uma polenta cremosa digna de elogios, perfeita para compartilhar e aproveitar cada garfada!