Com esta receita incrível de polenta com carne moída, do Canal Receitas de Pai, você vai aprender a fazer essa delícia com sabor de aconchego que vai aguçar a sua memória afetiva, com memórias da infância! Trazendo uma polenta molinha na travessa com molho de carne moída, esse prato é um espetáculo! Faça hoje mesmo!
Como fazer polenta com carne moída
Para a polenta com carne moída, com um preparo fácil e excelente resultado, você vai iniciar com o preparo do molho. Para isso, esquente uma panela no fogo com banha de porco e acrescente o alho e a cebola, refogando. Inclua a carne moída, e, para temperar, utilize: sal, pimenta-do-reino e páprica defumada, misturando de vez em quando e refogando, até a carne mudar de cor e ficar solta. Adicione o molho de tomate, o açúcar, experimente e corrija o sal, se for preciso, cozinhando um pouco mais. Apague o fogo, coloque o cheiro-verde, misture e deixe reservado. Conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de polenta com carne moída
- 1 sachê de molho pronto de tomate
- cheiro-verde picado (a gosto)
- páprica defumada (a gosto)
- 500 g de carne moída (pedir para moer 2 vezes)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- uma pitada de açúcar
- 2 litros de água
- 3 dentes de alho e 1 cebola pequena picadinhos + alho amassado a gosto (para a polenta)
- banha de porco ou azeite o quanto baste
- 200 g de fubá mimoso
- queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)
Modo de preparo
- Para o molho, aqueça uma panela no fogo com um pouco de banha de porco ou azeite e junte 3 dentes de alho e 1 cebola pequena picadinhos, deixando refogar
- Entre com 500 g de carne moída, tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada, todos a gosto, mexendo por vezes e refogando, até a carne ficar marronzinha e soltinha.
- Feito isso, entre com 1 sachê de molho pronto de tomate, uma pitada de açúcar, prove e acerte o sal, se necessário e deixe cozinhar para dar uma apurada nesse molho.
- Desligue o fogo, junte cheiro-verde picado (a gosto), misture e reserve enquanto você prepara a polenta.
- Para a polenta, misture 200 g de fubá mimoso em 2 litros de água e reserve.
- Aqueça uma panela espaçosa e que tenha tampa no fogo, com banha de porco ou azeite, acrescente alho amassado a gosto e deixe dourar levemente.
- Na sequência, coloque a mistura de água com fubá nessa panela e vá mexendo devagar com uma colher de pau, depois tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo de 15 a 20 minutos, mexendo cuidadosamente por vezes e observando a textura. Se a polenta estiver muito mole, basta misturar um pouco mais de fubá em água fria e acrescentar na panela, mexendo e continuando a cozinhar. Mas se estiver muito firme e você quiser mais molinha, é só juntar um pouco mais de água fria na panela, misturar e continuar cozinhando.
- A partir de 15 minutos, se estiver na consistência desejada, você já pode desligar o fogo, pois quanto mais tempo cozinhar, mais firme irá ficar. Desligue o fogo, prove e acerte o sal, se necessário.
- Despeje a polenta numa travessa refratária, cubra com o molho de carne moída e polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Sirva e saboreie sua apetitosa polenta com carne moída!
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.