O pão novelo é daquelas receitas que além de serem deliciosas, ainda impressionam na aparência. O nome vem do formato que lembra um novelo de lã. Parece elaborado, mas é simples de fazer e vai deixar qualquer mesa mais bonita. Canal: Da Terra
Como fazer pão novelo
Você vai precisar de creme de leite, fermento biológico, ovo, leite, farinha de trigo e manteiga. A massa é simples de preparar: mistura, cresce, modela e assa. Confira:
Ingredientes
- 100 ml de creme de leite (meia caixinha)
- ½ xícara (chá) de leite integral em temperatura ambiente (125 ml)
- ½ colher (chá) de sal
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente 390 g)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 5 g de fermento biológico seco (meio envelope)
- 1 ovo médio inteiro
- Leite para pincelar (quanto precisar)
- Manteiga ou margarina para finalizar (quanto precisar)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite, o fermento e o açúcar com um fouet.
- Adicione o ovo, o creme de leite e o sal. Misture novamente.
- Vá colocando a farinha aos poucos, meia xícara por vez, até formar uma massa leve, fácil de manipular com as mãos, sem grudar por fora.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho.
- Após crescer, divida a massa em 4 partes iguais.
- Pegue uma parte, polvilhe farinha e abra com um rolo. Marque o meio da massa.
- Em uma das metades, faça cortes finos com uma faca ou cortador de pizza.
- Dobre as laterais sem cortes para o centro e enrole a massa até o final, formando um rolinho.
- Coloque os rolinhos em uma forma untada com óleo, com a emenda virada para baixo. Deixe crescer novamente.
- Pincele leite por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos. Nos 5 minutos finais, aumente para 200 °C para dourar.
- Ao sair do forno, pincele manteiga ou margarina para dar brilho.
Sirva esse pão macio e bonito em qualquer ocasião e surpreenda com o visual e o sabor!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.