Se você adora um pão doce bem macio, daqueles que abraçam o café da manhã ou o lanche da tarde, precisa provar o pão de moça! Essa receita do Canal Gordices da Teka leva leite condensado na massa, o que garante um sabor delicado e uma textura incrivelmente fofa. Uma delícia pra dividir com a família!
Como fazer pão de moça
A massa é feita com ingredientes simples e fica bem molinha, quase grudenta — mas não se assuste, é assim mesmo! Depois de misturar tudo e sovar, é só deixar crescer, modelar em bolinhas e levar ao forno. O toque final é pincelar com manteiga e polvilhar leite em pó. Fica lindo e gostoso!
Ingredientes
Para a massa:
- 15g de fermento biológico seco
- 1 colher (café) de sal
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1 caixinha de leite condensado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
Para a finalização:
- Manteiga derretida (para pincelar)
- Leite em pó (para polvilhar)
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque 3 e ½ xícaras de farinha, o fermento e o açúcar. Misture tudo.
- Junte o leite condensado, os ovos batidos, o sal, a manteiga derretida e a água morna. Mexa com uma colher de pau até começar a virar uma massa.
- Acrescente o restante da farinha e sove. A massa vai ficar grudenta, e o segredo é não adicionar mais farinha.
- Cubra com plástico-filme e deixe crescer por cerca de 50 minutos, ou até dobrar de volume.
- Depois, aperte a massa para tirar o ar e faça bolinhas de mais ou menos 80g cada.
- Arrume as bolinhas em uma forma untada e enfarinhada. Cubra novamente e deixe descansar por mais 15 a 20 minutos.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
- Ao sair do forno, pincele manteiga e polvilhe leite em pó.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.