Para quem ão gosta de perder tempo na cozinha e sempre está na correria e na hora de cozinhar quer fazer algo mega rápido e que não gera muito sujeira na cozinha. Essa receita de pão de batata com queijo fofinho, prático e delicioso é ideal para quem é apresadinho na cozinha. Basta elaborar a massa que é batida no liquidificador, não precisa sovar e ainda leva queijo por cima, garantindo um toque especial.
Como fazer pão de batata com queijo
O preparo começa com os ingredientes líquidos batidos no liquidificador. Depois, basta misturar os secos e deixar a massa descansar. O resultado é um pão leve, com casquinha dourada e queijo derretido na cobertura.
Ingredientes
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente)
- 1 ovo + 1 gema misturada com 2 colheres (sopa) de leite gelado (para pincelar)
- 1 xícara (chá) de leite integral (ambiente)
- + ½ xícara (chá) de leite morno
- 1 xícara (chá) de batata crua em cubinhos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
- ½ colher (café) de sal
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 150 g de queijo muçarela em pedaços
- 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco
Modo de preparo
- No liquidificador, bata o ovo, o óleo, a batata crua e 1 xícara de leite por 2-3 minutos. Reserve.
- Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e ½ xícara de leite morno.
- Mexa bem e acrescente a manteiga, o sal e a mistura do liquidificador.
- Misture tudo. Adicione a farinha aos poucos até formar uma massa pesada e levemente mole.
- Cubra com plástico-filme e pano, e deixe descansar por 15 minutos.
- Unte uma forma para pão e, com uma colher molhada, acomode a massa.
- Coloque os pedaços de muçarela por cima, cubra novamente e deixe crescer por 35-40 minutos.
- Pincele com a gema e o leite e leve ao forno desligado.
- Ligue o forno a 180 °C e asse por 40-45 minutos, até dourar.
- Retire e desenforme ainda quente.Sirva seu pão de batata com queijo fresquinho e aproveite cada pedaço!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.