O pão de batata é aquele tipo de receita que traz conforto e aroma de casa cheia. Macio, levemente adocicado e com uma textura que derrete na boca, ele é perfeito para acompanhar o café ou servir como base para sanduíches. A batata cozida na massa garante umidade e leveza, tornando esse pão irresistível e fácil de preparar.
Como fazer pão de batata caseiro
Para fazer o Pão de Batata Caseiro, você vai cozinhar as batatas, preparar uma massa simples e deixar crescer até dobrar de volume. Depois é só moldar, assar e aproveitar o perfume que invade a cozinha.
Ingredientes
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.
- Acrescente o ovo, o óleo, o sal e a batata amassada. Misture bem.
- Adicione a farinha aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e que desgrude das mãos.
- Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em porções e modele os pãezinhos. Coloque em uma assadeira untada.
- Deixe crescer novamente por 30 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, ou até dourar.
- Retire e deixe esfriar sobre uma grade.
Dica Extra
Para deixar o pão ainda mais saboroso, pincele gema de ovo por cima antes de assar ou recheie com queijo, frango desfiado ou ervas. Ele também pode ser congelado depois de assado — basta aquecer no forno para recuperar a maciez.
Se quiser, posso adaptar essas receitas para versões veganas, sem glúten ou com ingredientes regionais. É só me dizer o que está buscando.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.