Se você busca uma opção leve, sem glúten e fácil de preparar para o café da manhã ou jantar, a panqueca lowcarb com farinha de arroz é uma excelente escolha. Ela tem uma textura delicada, sabor neutro e combina bem com recheios doces ou salgados. Além disso, é uma alternativa prática para quem quer reduzir o consumo de farinha de trigo sem abrir mão de uma refeição reconfortante.
Como fazer panqueca lowcarb com farinha de arroz
Para fazer a Panqueca Low Carb com Farinha de Arroz, você vai misturar os ingredientes até obter uma massa fluida e levar à frigideira para dourar dos dois lados. O preparo é rápido e o resultado é uma panqueca leve, versátil e nutritiva.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de água
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
- 1 pitada de sal
- Temperos opcionais: cúrcuma, orégano ou pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata os ovos com o azeite e o sal.
- Adicione a farinha de arroz e a água aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e levemente líquida.
- Se desejar, acrescente temperos para dar mais sabor à massa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo.
- Despeje uma concha da massa e espalhe, formando um disco fino.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Recheie como preferir e sirva quente.
Dica Extra
Para uma versão doce, retire o sal e adicione uma colher de chá de mel ou canela à massa. Você pode rechear com frutas, pasta de amendoim ou iogurte natural. Se quiser mais firmeza, deixe a massa descansar por 10 minutos antes de usar.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.