A omelete de forno tem uma textura levemente dourada e crocante na parte de cima, devido ao queijo derretido e seu recheio é úmido e cremoso. Aprendi essa receita do canal Gabriel Freitas, venha conferir!
Como fazer omelete de forno
Para fazer o omelete de forno iremos separar os seguintes ingredientes: ovos, tomate, cenoura, óleo, azeite, pimenta-de-cheiro, muçarela, presunto, peito de frango, pimentão amarelo, fermento, farinha de trigo, queijo coalho, requeijão, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, páprica defumada, chimichurri. Aqueça uma frigideira com óleo ou azeite, doure os filés de frango temperados com sal e pimenta. Corte em cubinhos e reserve.
Bata as claras com sal até atingir ponto de neve, misture com as gemas e páprica. Adicione requeijão, farinha, frango, presunto, cenoura, cheiro-verde, chimichurri, tomate, pimenta-de-cheiro, queijo coalho e pimentão. Incorpore o fermento, coloque em refratário untado, cubra com muçarela e asse a 200°C por 25-30 minutos. Retire e aproveite!
Ingredientes da receita de omelete de forno
- 7 ovos inteiros
- ½ tomate picado
- ¼ de cenoura ralada
- Óleo ou azeite (a gosto)
- 1 pimenta de cheiro picada
- 100g de muçarela e presunto
- 150 gramas de peito de frango
- ¼ de pimentão amarelo picado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de queijo coalho picado
- 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- Sal e pimenta do reino, cheiro verde, páprica defumada, chimichurri (a gosto)
Modo de preparo
- Aqueça uma frigideira com óleo ou azeite em fogo médio. Coloque os filés de frango, tempere com sal e pimenta-do-reino, e doure ambos os lados. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e corte em cubinhos. Reserve.
- Em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal até atingir o ponto de neve.
- Em outra tigela, misture as gemas com páprica e incorpore delicadamente às claras em neve até obter uma mistura homogênea.
- Adicione requeijão e farinha de trigo à mistura de ovos e mexa até incorporar bem.
- Acrescente os cubinhos de frango, presunto picado, cenoura ralada, cheiro-verde, chimichurri, tomate picado e pimenta de cheiro. Misture tudo para distribuir os ingredientes uniformemente. Adicione queijo coalho e pimentão amarelo picado, mexendo novamente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture bem. Despeje a mistura em um refratário redondo previamente untado e enfarinhado. Cubra com fatias de muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e firme.
- Retire do forno e aproveite essa delícia de omelete de forno!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.