Se você gosta de massa e que comer algo bem gosto, mas leve, eu indico e claro vou te ensinar a fazer esse nhoque lowcarb. Você vai se surpreender com a delícia, uma receita fácil e rápida, pronta num instante, utilizando somente 3 ingredientes, você pode variar a farinha lowcarb e servir com o molho de sua preferência!
Como fazer nhoque lowcarb
Para o nhoque lowcarb, com um preparo fácil, adicione numa panela ainda com o fogo desligado, a muçarela ralada e o creme de leite. Mexa e coloque em fogo mínimo, mexendo para a muçarela ficar derretida. Quando isso acontecer, apague o fogo e junte a farinha de amêndoas ou outra farinha low carb de sua preferência, mexendo fora do fogo, no início com a espátula e na sequência com as mãos, formando uma massa lisa e uniforme.
Depois, pegue porções da massa, modele rolinhos e divida-os em pequenos pedaços, obtendo os nhoques. Repita o processo com toda a massa. Conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de nhoque low carb
- 2 xícaras (chá) de muçarela ralada
- 6 colheres (sopa) de creme de leite
- 2 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou outra farinha low carb de sua preferência
- molho de tomate caseiro (para servir)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Em uma panela ainda fora do fogo coloque 2 xícaras (chá) de muçarela ralada e 6 colheres (sopa) de creme de leite.
- Misture e leve ao fogo bem baixinho, misturando com uma espátula, para a muçarela derreter com o auxílio do creme de leite.
- O queijo estando derretido, desligue o fogo e acrescente 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas ou outra farinha low carb de sua preferência, misturando tudo fora do fogo, a princípio com a espátula e depois, literalmente com as “mãos na massa”, até obter uma massinha lisinha e homogênea.
- Em seguida, retire porções da massa, faça rolinhos e depois corte-os em pedacinhos, formando os nhoques. Faça isso com toda a massa.
- Adicione molho de tomate caseiro numa frigideira antiaderente, espalhe-o no fundo dela, disponha os nhoques por cima, misture delicadamente e leve ao fogo baixinho, tampando a frigideira para aquecer bem e borbulhar.
- Desligue o fogo, sirva e aproveite seu nhoque low carb, que fica um espetáculo!
Dica adicional:
Lista de farinhas low carb que você pode usar na sua receita, para substituir pela farinha de amêndoas na mesma quantidade: farinha de coco, farinha de linhaça, farinha de frango, farinha de berinjela, farinha de nozes, farinha de castanha-do-Pará e de caju, farinha de maracujá, farinha de amendoim ou farelo de aveia.
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.