Essa versão especial de lasanha, feita com massa de panqueca, foi apresentada pelo canal Gabriel Freitas e é uma opção irresistível para um almoço ou jantar. Além de super suculenta, é perfeita como prato principal. Siga o passo a passo e experimente, você vai adorar!
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Como fazer lasanha
Para o recheio, utilizaremos carne moída, água, molho de tomate, tomates, cebola, alho, azeite, páprica defumada, sal e cheiro-verde. Para a massa de panqueca, precisaremos de farinha de trigo, leite, ovos, sal e óleo. Para o molho branco, usaremos farinha de trigo, leite, manteiga, alho, sal e noz-moscada. Na montagem, adicionaremos muçarela e presunto.
Siga todas as etapas corretamente para garantir um resultado perfeito. Depois, é só aproveitar essa delícia!
Ingredientes da receita de lasanha
Para o recheio
- 700 gramas de carne moída
- 250 ml de água
- 2 sachês de molho de tomate
- 2 tomates
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) de páprica defumada
- Sal e cheiro verde a gosto
Para a massa de panqueca
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento
- 2 xícaras(chá) de leite
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 3 colheres(sopa) de óleo
Para o molho branco
- 500 ml de leite
- 2 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 2 colheres(sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- Sal e noz moscada a gosto
Para a montagem
- 300 gramas de mussarela
- 150 gramas de presunto
Modo de preparo
Do recheio
- Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola, o alho e deixe dourar. Coloque a carne moída e refogue bem até ficar bem soltinha.
- Acrescente a tomate picada, o sal, a páprica defumada, e deixe refogar por 2 minutos até murchar.
- Coloque o molho de tomate, o cheiro verde, a água, misture bem, prove o sal e deixe ferver por alguns minutos para encorpar.
- Retire do fogo e reserve.
Da massa de panqueca
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o sal, e bata bem para homogeneizar todos os ingredientes.
- Coloque uma concha da massa, em uma frigideira em fogo médio, untada com manteiga deixe dourar de um lado, depois vire para dourar do outro.
- Repita esse processo com o restante da massa e disponha os discos de panqueca num prato.
Do molho branco
- Numa panela em fogo médio coloque a manteiga e deixe até derreter. Adicione o alho picado e deixe dourar. Acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma massinha.
- Coloque o leite, aos poucos, mexendo sem parar, até ferver, e engrossar, adicione o sal, a noz moscada, cozinhe por mais 2 minutos, e retire do fogo.
Montagem
- Num refratário retangular, coloque uma camada de recheio, disponha 2 discos de panqueca, cubra com uma camada de molho branco, presunto fatiado e mussarela fatiados.
- Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser mussarela.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus até derreter todo o queijo.
- Retire do forno, e se delicie com essa lasanha top das galáxias!
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Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.