Você vai se surpreender com o sabor irresistível desse medalhão de banana do Canal Receitas de Pai! Essa receita combina praticidade e um toque de doçura, resultando em uma massa deliciosa que envolve rodelas de banana fritas até ficarem douradas e crocantes. Faça hoje mesmo e encante a todos!
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Como fazer medalhão de banana
Para preparar o medalhão de banana, comece misturando leite integral, açúcar e fermento biológico seco em um caneco. Acrescente a margarina e mexa bem. Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo com o sal, depois despeje a mistura do fermento e mexa com uma espátula. Em seguida, sove a massa em uma bancada levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos. Deixe descansar coberta por um guardanapo por 30 minutos. Siga o passo a passo e finalize essa delícia fritando os medalhões. Sirva e aproveite!
Ingredientes
- 150ml de leite integral
- 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 300g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 2 ½ xícaras)
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- 1 ovo inteiro
- 8 bananas nanicas (não muito maduras)
- Óleo para fritura
- Açúcar e canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Em um caneco, misture o leite, o açúcar e o fermento. Adicione a margarina e mexa bem.
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Despeje a mistura do fermento e mexa com uma espátula, depois com as mãos.
- Sove a massa em uma bancada enfarinhada por 10 minutos e deixe descansar coberta por 30 minutos.
- Abra a massa com um rolo, formando um retângulo, e corte tiras na largura de dois dedos.
- Descasque as bananas, retire as pontas e enrole cada uma com as tiras de massa. Se necessário, use mais de uma tira para cobrir completamente.
- Corte em fatias formando os medalhões, mantendo um tamanho médio.
- Aqueça o óleo e frite os medalhões até ficarem dourados, sem deixar o óleo quente demais.
- Escorra no papel-toalha e passe na mistura de açúcar e canela.
Agora é só servir e aproveitar esse medalhão de banana incrível! Dica: Se estiver muito calor na sua região, use apenas meio sachê de fermento (5g).
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Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.