
Apesar da vasta biodiversidade brasileira, muitas frutas nativas ainda permanecem desconhecidas do grande público. E uma delas, existente apenas em seis estados do Brasil, sendo: Goiás, Minas Gerais, Mato Grosso do Sul, Bahia, São Paulo e Paraná, é um exemplo é a mama-cadela (Brosimum gaudichaudii), uma fruta típica do Cerrado que chama a atenção pelo sabor adocicado, textura fibrosa e alto valor nutricional.
Apelidada de “chicletinho do Cerrado”, a fruta é rica em pró-vitamina A, fibras e compostos bioativos, elementos que oferecem benefícios à saúde e podem fortalecer a alimentação em diversas regiões do país.
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Pesquisas destacam o potencial nutricional da Fruta Mama-Cadela
Um estudo conduzido pela nutricionista Grazieli Pascoal, da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), analisou a composição nutricional da mama-cadela e revelou que o fruto é uma excelente fonte de carotenoides — substâncias que o organismo converte em vitamina A, essencial para a saúde ocular e o sistema imunológico.
A pesquisa, realizada em parceria com a Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, também identificou a presença de vitamina C, antioxidantes e uma quantidade significativa de fibras. Segundo Pascoal, o estudo busca valorizar alimentos da biodiversidade brasileira que, apesar de seu potencial nutricional, ainda são pouco explorados na alimentação cotidiana.
Fonte natural de vitamina A e aliada da saúde
Embora a vitamina A seja mais comumente associada a alimentos de origem animal, frutas como a mama-cadela se destacam por seu alto teor de betacaroteno, um carotenoide que o corpo transforma em vitamina A. O estudo aponta que o consumo de seis unidades da fruta pode fornecer cerca de 60% da recomendação diária dessa vitamina, um valor comparável ao da cenoura, tradicionalmente reconhecida por esse nutriente.
Esse dado é particularmente relevante para regiões com alta incidência de deficiência de vitamina A, um problema de saúde pública que afeta o desenvolvimento infantil e a imunidade.
Outros benefícios da mama-Cadela
Além da vitamina A, a mama-cadela é uma boa fonte de vitamina C, conhecida por seu papel antioxidante e por auxiliar na absorção de ferro. Uma porção da fruta pode suprir até 18% da necessidade diária dessa vitamina em mulheres adultas, o equivalente a um quarto do teor encontrado em uma laranja.
A presença de fibras alimentares também é um destaque. O estudo revelou que o fruto fornece cerca de 10% da ingestão diária recomendada para adultos, contribuindo para a saúde intestinal, o equilíbrio da microbiota e a melhora da digestão.
Outro fator positivo é a baixa densidade calórica, o que torna a mama-cadela uma opção saudável para quem busca uma alimentação equilibrada, sem comprometer o controle calórico.
A Importância da Biodiversidade na Alimentação Brasileira
O consumo de frutas nativas, como a mama-cadela, não só enriquece a dieta com novos sabores e nutrientes, mas também promove a preservação dos biomas brasileiros e valoriza o trabalho de pequenos produtores locais. No entanto, o desconhecimento sobre esses alimentos ainda é um obstáculo para o seu cultivo e comercialização em larga escala.
Para a pesquisadora Grazieli Pascoal e o professor Eduardo Purgatto, orientador do estudo, é fundamental que políticas públicas incentivem a diversificação alimentar e o resgate da cultura alimentar regional. Eles destacam que a valorização da biodiversidade pode trazer benefícios tanto para a saúde da população quanto para a economia rural.
A pesquisa sobre a mama-cadela integra um esforço maior de catalogação de alimentos regionais, dentro da iniciativa da Tabela de Composição de Alimentos Regionais e da Biodiversidade Brasileira, que reúne informações sobre a composição nutricional de espécies nativas.
Mama-Cadela: Um Tesouro Nutricional do Cerrado
Rica em pró-vitamina A, vitamina C, fibras e antioxidantes, a mama-cadela é um exemplo do potencial da flora brasileira para contribuir com uma alimentação mais saudável e sustentável. Incluir alimentos nativos na dieta diária não apenas fortalece a cultura alimentar do país, mas também promove a preservação ambiental e a valorização dos produtores locais.
Apostar na diversidade alimentar é um caminho para melhorar a nutrição da população e resgatar o valor dos alimentos que brotam da rica biodiversidade brasileira.
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Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.