O frango guisado tem uma textura suculenta e macia, com pedaços de frango que desmancham na boca. Receita que aprendi do canal Nandu Andrade, venha conferir!
Como fazer frango guisado
Para fazer o frango guisado iremos separar os seguintes ingredientes: Tomate, pimentão, cheiro verde, cebola, água, sal, óleo, colorau, alho, frango, pimenta-do-reino, páprica defumada. Aqueça uma panela em fogo médio e derreta a banha, adicione a cebola e o alho, mexendo até dourar. Junte o pimentão e o tomate, refogando por dois minutos, acrescente o colorau, a páprica defumada, o sal e os pedaços de frango, misture bem.
Adicione a pimenta-do-reino, o cheiro verde e a água, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 a 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos. Se necessário, adicione mais água, retire do fogo, polvilhe cheiro verde e aproveite esse frango guisado incrível.
Ingredientes da receita de frango guisado
- 1 tomate
- 1 pimentão
- Cheiro verde
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de água
- 3 colheres (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de colorau
- 3 dentes de alho amassado
- 2kg de frango cortado em pedaços
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
Modo de preparo
- Aqueça uma panela em fogo médio e adicione a banha, deixando-a derreter completamente. Em seguida, coloque a cebola e o alho, mexendo até que fiquem dourados e liberem um aroma delicioso.
- Adicione o pimentão e o tomate, refogando por cerca de dois minutos para que os sabores se misturem. Depois, acrescente o colorau, a páprica defumada, o sal e os pedaços de frango, mexendo bem para envolver todos os ingredientes.
- Inclua a pimenta-do-reino, o cheiro verde e a água, misturando novamente para garantir que tudo esteja bem incorporado. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 a 45 minutos.
- A cada dez minutos, mexa o guisado e, se necessário, adicione mais água para manter o cozimento do frango. Quando estiver pronto, retire do fogo, finalize com mais cheiro verde e aproveite essa maravilha de frango guisado que é puro aconchego!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.