Pouca gente imagina, mas a pipoca vai muito além das sessões de cinema. Quando usada como base para uma farofa, ela surpreende no sabor e na textura. Essa receita é perfeita para acompanhar carnes grelhadas, churrascos ou até um franguinho assado de domingo. O toque do bacon dá profundidade ao sabor e deixa o prato ainda mais especial, com aquele aroma defumado irresistível.
Como fazer Farofa de pipoca com bacon
A farofa de pipoca com bacon é uma opção leve, divertida e cheia de personalidade, ótima para quem gosta de explorar ingredientes simples de maneira criativa.
Estoure a pipoca em uma panela com o óleo, em fogo médio, sem adicionar sal. Reserve. Em uma frigideira larga, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Retire e escorra o excesso de gordura.
Na mesma frigideira, aproveite a gordura do bacon e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
Triture a pipoca com as mãos ou em um processador, deixando uma textura granulada, sem virar pó. Misture a pipoca triturada ao refogado, acrescente o bacon e ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde picado.
Ingredientes
- 1/2 xícara de milho para pipoca
- 3 colheres de sopa de óleo (ou manteiga)
- 150 g de bacon em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
- Estoure a pipoca em uma panela com o óleo, em fogo médio, sem adicionar sal. Reserve.
- Em uma frigideira larga, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante. Retire e escorra o excesso de gordura.
- Na mesma frigideira, aproveite a gordura do bacon e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.
- Triture a pipoca com as mãos ou em um processador, deixando uma textura granulada, sem virar pó.
- Misture a pipoca triturada ao refogado, acrescente o bacon e ajuste o sal e a pimenta. Finalize com cheiro-verde picado.
Dica extra
Se quiser um sabor mais amanteigado, substitua o óleo da pipoca por manteiga na hora de estourar. Também vale adicionar uma pitada de cúrcuma ou páprica para dar cor e um toque especial.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.