Esse Rondelli de frango parece prato de restaurante, perfeito e delicioso para você arrasar na sua casa

Roberta Donatte

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Rondelli De Frango-0912

Já falai pra vocês mais de uma vez aqui no Jornal Correio do Interior, nas inúmeras receitas que trago a vocês, que sou apaixonada por massa, gastronomia italiana, em geral, e hoje irei passar a vocês como fazer esse rondelli de frango que parece comida de restaurante. Aprendi essa receita pelo canal receitas da Cris 

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Como fazer rondelli de frango 

Para preparar rondelli de frango, será necessário utilizar, para o recheio, caldo do cozimento do frango, frango cozido e desfiado, cebola, alho amassado, óleo, açafrão, sal, pimenta-do-reino e salsinha. Já para o molho ou cobertura, os ingredientes são: tomate, alho, óleo, extrato de tomate, açúcar, colorau, sal, cebola, água do cozimento do frango, salsinha e pimenta-do-reino. Para a montagem, será preciso mussarela ralada e massa para pastel de rolo.

O segredo para um resultado final incrível é seguir atentamente cada etapa do preparo até a finalização. Depois de pronto, basta aproveitar e saborear cada pedaço desse delicioso rondelli de frango!

Ingredientes da receita de rondelli de frango 

  • 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 3-4 dentes de alho amassados
  • 3-4 fios de óleo
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsinha a gosto

Ingredientes para o Molho/Cobertura:

  • 3 tomates picados
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 fios de óleo
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de colorau
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 1 cebola picada
  • Água do cozimento do frango, quanto baste
  • Salsinha e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para a Montagem:

  • 300 g de mussarela ralada
  • 1 kg de massa de pastel de rolo

Modo de Preparo

Recheio:

  1. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
  2. Adicione o alho e a cebola, deixando dourar levemente.
  3. Acrescente o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
  4. Adicione o açafrão, a salsinha, o caldo do cozimento do frango, o sal e a pimenta-do-reino.
  5. Misture bem e refogue por mais 2 minutos. Retire do fogo e reserve.

Molho/Cobertura:

  1. Em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o alho e a cebola até dourar.
  2. Adicione os tomates picados, o colorau e o extrato de tomate. Misture bem.
  3. Acrescente o açúcar e mexa até que a mistura comece a ferver.
  4. Coloque o caldo do cozimento do frango, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino.
  5. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, até que o molho encorpe. Retire do fogo e reserve.

Montagem:

  1. Corte a massa de pastel em retângulos de aproximadamente 25 cm.
  2. Distribua o recheio de frango sobre cada pedaço de massa e enrole como um rocambole.
  3. Corte os rolinhos em pedaços de aproximadamente 2 dedos de largura.
  4. Disponha os rolinhos em uma travessa, em pé, lado a lado.
  5. Em uma assadeira retangular (40 cm x 28 cm), espalhe uma camada de molho. Coloque os rondellis sobre o molho.
  6. Cubra os rondellis com o restante do molho e polvilhe a mussarela ralada por cima.
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

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