Depois que aprendi essa bolo de laranja, feito exatamente desse modo da imagem em destaque, não parei mais de fazer desse modo, ele é fácil e tem muito mais sabor do que o modo comum que todos tradicionalmente fazem. Aprendi essa receita no Canal Frigideira com Tampa.
Como fazer bolo de laranja
Para preparar essa deliciosa receita de bolo de laranja, reúna os seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, suco de laranja, óleo, fermento químico em pó e ovos. A mistura começa no liquidificador, onde os ingredientes líquidos e o açúcar são processados até ficarem homogêneos. Em seguida, a farinha peneirada, as raspas de laranja e o fermento são incorporados manualmente, garantindo leveza à massa. Depois de pronta, despeje a massa em uma forma previamente untada e leve ao forno até assar. Para finalizar, prepare uma cobertura irresistível à base de laranja e coco, que complementa perfeitamente o sabor cítrico do bolo.
Ingredientes da receita de bolo de laranja
- 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (peneirada)
- 1 ¾ xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
- ½ xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 ovos grandes
Para cobertura
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
- 1 colher (chá) de suco de limão
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 laranjas médias (suco e polpa)
- Raspas de laranja a gosto
- 50 ml de água
- Cravo-da-índia e canela em pau a gosto
Modo de Preparo
Preparo do Bolo
- Mistura inicial: Em um liquidificador, bata os ovos, o suco de laranja, o óleo e o açúcar por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
- Incorporação dos secos: Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando bem com um fouet ou espátula. Acrescente as raspas de laranja para realçar o sabor cítrico.
- Fermentação: Incorpore delicadamente o fermento em pó, evitando misturar excessivamente para não comprometer o crescimento do bolo.
- Montagem: Despeje a massa em uma forma previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar cristal, garantindo uma crosta levemente caramelizada.
- Cozimento: Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Preparo da Cobertura
- Preparação das laranjas: Raspe a casca de uma das laranjas para obter as raspas e reserve. Corte todas as laranjas ao meio, remova as sementes e extraia o suco e a polpa utilizando uma colher.
- Cozimento: Em uma panela, coloque o suco e a polpa das laranjas, o açúcar, o suco de limão, o coco ralado, o cravo, a canela e as raspas de laranja. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a mistura reduza levemente.
- Finalização: Adicione a água à panela e deixe ferver por mais 1 minuto, garantindo que a cobertura fique levemente fluida. Retire do fogo e deixe esfriar.
Assuntos do momento:
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.