Bolo de macarrão é daquelas receitas que surpreendem. Por fora, parece um prato sofisticado de forno; por dentro, é um abraço acolhedor de sabor e simplicidade. É uma ótima forma de reaproveitar macarrão que sobrou do dia anterior ou transformar ingredientes simples em algo especial. O resultado é um prato que combina maciez e crocância, perfeito para um almoço diferente ou até para servir em um encontro com amigos.
Como fazer bolo de macarrão
Para preparar, o segredo está em misturar bem o macarrão cozido com ovos, queijo e temperos, garantindo que cada pedaço fique bem envolvido e ganhe sabor. O forno ou a frigideira será o responsável por dar aquela camada dourada e crocante que conquista qualquer um.
Ingredientes
- 300 g de macarrão cozido (qualquer formato)
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo ralado (parmesão ou mussarela)
- 100 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou ervas secas a gosto
- Óleo ou manteiga para untar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C ou, se preferir, aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo baixo.
- Em uma tigela grande, bata os ovos junto com o leite, o queijo ralado, o sal, a pimenta e as ervas. Essa mistura vai servir como a base que une e dá sabor ao bolo.
- Adicione o macarrão já cozido à mistura de ovos e mexa bem, garantindo que todo o macarrão esteja envolvido. Se o macarrão estiver muito compacto, solte-o com um garfo antes de misturar.
- Unte uma forma redonda de fundo removível ou a frigideira com um pouco de manteiga ou óleo.
- Despeje a mistura, pressionando levemente para nivelar a superfície.
- Se for assar no forno, leve por cerca de 25 a 30 minutos, até dourar e firmar. Na frigideira, cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, vire com cuidado usando um prato e doure o outro lado por mais 5 a 7 minutos.
- Retire do forno ou da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter o formato e facilita o corte.
O bolo de macarrão pode ser servido ainda quentinho, acompanhado de salada ou um molho de tomate fresco. É versátil, econômico e um ótimo jeito de dar nova vida a um prato tão comum do dia a dia.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.