Esse cupim feito na panela de pressão é daquelas receitas que abraçam a gente com sabor. A carne fica tão macia que desmancha na boca, e o tempero simples realça todo o gosto dessa delícia. É perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial com a família. Vele destacar que essa é uma receita do Canal Receitas Dona Dirce.
Como fazer cupim na panela de pressão
A gente vai usar uma peça inteira de cupim, temperada com sal grosso e deixada na geladeira de um dia pro outro — esse tempo faz toda a diferença! Depois, selamos na margarina e cozinhamos na pressão até ficar macia. Para finalizar, damos uma douradinha nas fatias, deixando tudo ainda mais saboroso!
Ingredientes
- 1,3 kg de cupim
- 1 colher (sopa) de sal grosso
- 1 colher (sopa) de margarina
Modo de preparo
- Tempere o cupim com o sal grosso, espalhando bem por toda a carne.
- Coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira por 12 a 24 horas.
- Aqueça a panela de pressão, derreta a margarina e sele o cupim, dourando todos os lados.
- Adicione água até quase cobrir a carne.
- Tampe e, assim que a panela pegar pressão, conte 1 hora e 30 minutos.
- Deixe sair a pressão naturalmente e abra com cuidado.
- Retire o cupim, corte em fatias grossas.
- Em uma frigideira, derreta mais margarina e sele as fatias até dourarem bem dos dois lados.
Sirva com arroz, farofa e salada. Um verdadeiro espetáculo no prato!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.