Em Alumínio, interior de São Paulo, uma menina de 4 anos teve que ser hospitalizada após apresentar mal-estar ao consumir um iogurte.
A mãe da criança, falou ao Correio do Interior que comprou o iogurte em uma rede de supermercados na cidade, ao chegar em casa e abrir o produto para filhar consumir, ela passou mal, horas depois, tendo náuseas, vômitos, diarreia, cólicas e dores abdominais, febre e calafrios. A criança foi levada ao PA – Pronto Atendimento de Alumínio.
A mãe da menina descobriu que havia algo de errado com o iogurte que a filha consumiu, e decidiu abrir os demais potes que ainda estavam na geladeira, e descobriu que todos eles estavam com fungos. A mãe da menia foi até o supermercado Chimar reclamar da situação e foi informada pelo gerente que pode ter ocorrido um problema no momento do transporte do produto até o supermercado, e que ele poderia trocar / levar para casa outro produto do mesmo valor.
A mãe da criança, entretanto, afirmou ao jornal que já passou outras instruções parecidas ao comprar na mesma rede de supermercado. O Jornal Correio do Interior procurou a Rede Chimar de supermercado para dar seu posicionamento sobre, mas a equipe de market, não atendeu a solicitação, bem como já ocorrido em outras situações passadas.
A fabricante do iogurte Carolina também foi procurada pelo jornal para falar sobre, mas até o momento a marca não deu resposta.
O consumo de alimentos com fungos (bolor/mofo) representa sérios riscos à saúde, principalmente devido à produção de micotoxinas, que são substâncias tóxicas.
Riscos e Complicações
- Intoxicação Alimentar Aguda: O consumo pode levar a sintomas imediatos como náuseas, vômitos, diarreia, dores abdominais e mal-estar estomacal.
- Problemas Crônicos e Graves: A exposição a longo prazo (consumo crônico) a certas micotoxinas, como as aflatoxinas, pode causar danos hepáticos, renais e até aumentar o risco de câncer.
- Reações Alérgicas: Ingerir ou até mesmo inalar os esporos dos fungos pode desencadear reações alérgicas em pessoas sensíveis, incluindo sintomas respiratórios como tosse, chiado no peito e irritação nos olhos e garganta.
- Infecções Fúngicas: Em casos raros e geralmente em indivíduos com sistema imunológico comprometido, a ingestão pode levar a infecções fúngicas sistêmicas que afetam órgãos internos como pulmões, fígado e cérebro.
Por que não basta tirar parte mofada?
Muitas vezes, os fungos não ficam apenas na superfície visível do alimento. As micotoxinas podem se espalhar por todo o alimento através de filamentos invisíveis, mesmo que o restante pareça “limpo”.
Recomendação
A recomendação geral de especialistas em segurança alimentar é descartar imediatamente qualquer alimento que apresente sinais de mofo ou bolor, pois o risco potencial supera qualquer tentativa de aproveitamento.
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.