Como fazer torta de abóbora cremosa

Roberta Donatte

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Torta De Abóbora Cremosa

A torta de abóbora é daquelas receitas que surpreendem. Leve, docinha e com textura cremosa, ela tem aquele sabor que lembra casa de vó, mas com um toque diferente. É perfeita para servir no café da tarde ou como sobremesa. E o melhor: é simples de fazer e leva ingredientes acessíveis.

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Como fazer torta de abóbora cremosa

Essa receita começa com a abóbora cozida e amassada, que se transforma em um creme suave misturado com leite condensado, ovos e coco ralado. A massa é assada até firmar e dourar levemente. Pode ser servida morna ou geladinha. Se quiser, polvilhe canela ou açúcar por cima para dar um charme a mais.

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de abóbora cozida e amassada (preferencialmente cabotiá ou moranga)
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de coco ralado (opcional)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Canela em pó a gosto

Modo de preparo

  1. Cozinhe a abóbora até que fique macia. Escorra bem e amasse com um garfo ou passe no espremedor.
  2. Em um liquidificador, bata a abóbora, o leite condensado, os ovos, a margarina, o leite e o amido de milho até obter um creme liso.
  3. Acrescente o coco ralado e o fermento, misturando com uma colher.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
  5. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a torta esteja firme e levemente dourada.
  6. Espere esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva com um toque de canela por cima.

Dica extra:
Se quiser uma textura mais úmida, adicione meia caixinha de creme de leite à mistura. E para uma versão mais aromática, coloque um pouquinho de cravo ou noz-moscada junto com a canela.

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