Esse pão de ló fofinho é daqueles que parece nuvem de tão leve. Fica perfeito pra fazer bolo de aniversário, rechear, ou até comer puro com um cafezinho passado na hora. Só vai três ingredientes e o resultado é incrível!
Como fazer pão de ló fofinho
O segredo aqui é bater bem os ovos até dobrarem de volume — é isso que deixa a massa levinha e aerada. Depois entra o açúcar e, por último, a farinha. Tudo sem pressa e com muito carinho, pra massa ficar perfeita.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 250g de açúcar cristal
- 10 ovos
Modo de preparo
- Bate os ovos na batedeira em velocidade alta por uns 15 minutos, ou até crescerem bastante.
- Vai colocando o açúcar aos poucos, batendo bem cada vez que adicionar.
- Agora desliga a batedeira, peneira a farinha e mistura na mão mesmo, com espátula, bem delicado, de baixo pra cima, pra não perder o ar da massa. Nem pense em colocar fermento, não precisa!
- Despeja numa forma retangular (35cm x 25cm) untada e com papel manteiga no fundo.
- Forno já pré-aquecido a 200°C e deixa lá por uns 30 minutos, ou até ficar douradinho e passar no teste do palito.
- Tira do forno e espera esfriar. Aí é só se deliciar com esse pão de ló macio que derrete na boca!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.