A farofa é um daqueles acompanhamentos que transformam qualquer refeição. Ela pode ser simples ou sofisticada, mas sempre entrega sabor e textura. Nesta versão com bacon, a farofa ganha um toque defumado e irresistível que combina perfeitamente com carnes, feijão ou até mesmo com uma salada.
O preparo é rápido, os ingredientes são acessíveis e o resultado é uma farofa crocante por fora, úmida na medida certa e cheia de sabor. Ideal para aquele almoço de domingo ou para dar um toque especial no prato do dia a dia.
Como fazer farofa de bacon com abacaxi
Para fazer essa farofa de bacon, vamos usar poucos ingredientes, mas com atenção especial ao modo de preparo para que cada um deles entregue seu melhor. O bacon será o primeiro a ir para a panela, pois sua gordura vai servir como base para dourar os demais ingredientes.
A cebola entra na sequência, para garantir aroma e um sabor adocicado que contrasta com a intensidade do bacon. A farinha entra aos poucos, absorvendo tudo isso e ganhando aquela textura levemente tostada. O tempero final fica por conta do sal, da pimenta e, se quiser, um toque de cheiro-verde fresco picado. O segredo é mexer com atenção, no fogo certo, sem pressa.
Ingredientes
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado (opcional)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela grande ou frigideira funda em fogo médio e adicione o bacon. Deixe dourar até que fique bem crocante e solte bastante gordura.
- Retire o bacon com uma escumadeira e reserve. Na gordura que ficou na panela, adicione a manteiga e a cebola picada. Refogue até a cebola ficar dourada e macia.
- Volte o bacon para a panela e misture bem com a cebola.
- Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que toda a mistura fique bem incorporada e levemente dourada.
- Ajuste o sal e adicione a pimenta-do-reino a gosto.
- Se desejar, finalize com cheiro-verde picado para dar um toque de frescor.
- Sirva a farofa ainda quente como acompanhamento.
Essa farofa de bacon combina com quase tudo: vai bem no churrasco, com carnes assadas, feijoada ou até no dia a dia, para dar vida a um arroz com feijão. O importante é que ela chegue à mesa soltinha, cheirosa e cheia de sabor.
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.