O bolo de feijão-branco é uma receita surpreendente, tanto pelo sabor quanto pela textura. Essa opção saudável e diferente usa o feijão cozido como base, proporcionando um resultado macio, úmido e rico em proteínas. Ideal para quem busca uma sobremesa funcional ou um lanche sem farinha de trigo, ele agrada pelo sabor neutro, que harmoniza bem com especiarias como canela e cravo. É também uma excelente alternativa para reaproveitar feijão cozido de maneira criativa e nutritiva.
Como fazer bolo de feijão-branco
Para fazer o bolo de feijão-branco, basta bater os ingredientes no liquidificador até obter uma massa cremosa e assar em forma untada. O feijão é usado sem caldo, cozido e escorrido, garantindo leveza na receita. Com poucos ingredientes e um modo de preparo direto, esse bolo se destaca pela simplicidade e versatilidade, podendo ser servido com café, chá ou até coberto com calda.
Ingredientes do bolo de feijão-branco
2 xícaras de feijão-branco cozido e escorrido
3 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 de xícara de óleo
1 colher de chá de canela em pó
1 pitada de cravo em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 xícara de leite
1/2 xícara de aveia em flocos finos
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, o feijão-branco cozido, a canela e o cravo. Bata até obter uma massa lisa e uniforme.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione a aveia e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula.
- Unte uma forma pequena com óleo e polvilhe com aveia ou farinha de arroz. Despeje a massa e nivele.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere esfriar para desenformar e sirva em fatias.
Dica extra
Se quiser transformar a receita em um bolo de festa, adicione uvas-passas ou nozes à massa antes de assar e finalize com uma calda de chocolate meio amargo por cima.
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.