O bolinho de abóbora é uma receita que carrega o aconchego das tardes em família e o aroma das cozinhas do interior. Com textura macia por dentro e crocante por fora, ele pode ser servido como petisco, acompanhamento ou até como prato principal, dependendo do recheio e da ocasião. A abóbora traz doçura natural e cor vibrante, tornando esse bolinho irresistível.
Como fazer bolinho de abóbora
Para fazer o Bolinho de Abóbora, comece cozinhando a abóbora até que fique bem macia. Depois, é só misturar com farinha, temperos e, se quiser, rechear com queijo ou carne. A massa é moldada em pequenas porções e frita até dourar. O resultado é um bolinho leve, saboroso e cheio de personalidade.
Ingredientes
- 2 xícaras de abóbora cabotiá cozida e amassada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
- 2 colheres de sopa de queijo ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo
- Cozinhe a abóbora sem casca até que fique bem macia. Escorra bem e amasse com um garfo ou espremedor.
- Em uma tigela, misture a abóbora com o ovo, o sal, a pimenta, o cheiro-verde e o queijo ralado, se estiver usando.
- Acrescente a farinha aos poucos, até obter uma massa firme o suficiente para moldar com as mãos ou com duas colheres.
- Aqueça o óleo em uma panela funda.
- Modele os bolinhos e frite em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire e escorra em papel absorvente antes de servir.
Dica extra: Se quiser uma versão assada, coloque os bolinhos em uma assadeira untada e leve ao forno a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.