Nada melhor do que fazer bastante sorvete de uma vez só, né? E se for fácil, barato e gostoso, melhor ainda. Essa receita de sorvete com suco Tang rende cerca de 9 litros e é ótima para vender ou reunir a família toda no fim de semana. Ele é cremoso, refrescante e leva ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa.
Como fazer sorvete com Suco Tang
A base é feita com água, leite em pó e açúcar, batida com o suco em pó de sua preferência. Em seguida, a mistura vai ao freezer para firmar e depois é batida com emulsificante para ganhar volume e textura cremosa. Você pode variar os sabores trocando o suco Tang. O resultado é um sorvete leve, saboroso e que rende muito.
Ingredientes
- 2 litros de água gelada
- 4 xícaras (chá) de leite em pó
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 3 pacotes de suco Tang (sabores a gosto)
- 2 colheres (sopa) de emulsificante
- 1 colher (sopa) de liga neutra (opcional, para melhorar a cremosidade)
Modo de preparo
- Em um liquidificador grande ou batedeira com tigela funda, bata a água, o leite em pó, o açúcar e o suco Tang até que a mistura fique bem homogênea.
- Se estiver usando a liga neutra, adicione neste momento e bata por mais 1 minuto.
- Leve essa base ao freezer por aproximadamente 4 a 6 horas, ou até ficar bem firme, como uma pedra de gelo.
- Retire do freezer, corte em pedaços e bata aos poucos na batedeira com o emulsificante até dobrar de volume.
- Depois de bater bem, transfira para potes com tampa e leve ao freezer por pelo menos 6 horas antes de servir.
Dica extra:
Você pode misturar pedacinhos de fruta, gotas de chocolate ou caldas no momento de armazenar nos potes, criando versões personalizadas. Use embalagens com tampa se quiser vender.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.