Se você vive jogando coentro fora porque estragou na geladeira, seus problemas acabaram! Com essas dicas fáceis e práticas, você vai aprender como conservar coentro por muito mais tempo e aproveitar o maço inteiro, sem desperdício. São duas formas diferentes de armazenamento que vão deixar seu tempero sempre à mão e com sabor preservado.
Como conservar coentro corretamente
Para manter o coentro fresco por mais tempo, você vai precisar de itens simples como papel-toalha, uma vasilha com tampa e, se quiser, forminhas de gelo e azeite. Primeiro, lave bem o maço e seque cuidadosamente com papel-toalha, removendo o excesso de água dos talos e folhas.
A primeira dica é conservar o coentro na geladeira: coloque o maço dentro de uma vasilha forrada com papel-toalha, cubra com mais papel e tampe. Depois, armazene a vasilha de cabeça para baixo na geladeira — assim ele pode durar até 7 dias fresquinho.
Já a segunda opção é perfeita para quem quer congelar: pique o coentro, coloque nas forminhas de gelo, cubra com azeite e leve ao congelador. Ele pode ser armazenado assim por até 30 dias, pronto para temperar suas receitas sempre que quiser.
Ingredientes para conservar coentro
- Papel-toalha (o quanto for necessário)
- Azeite (a gosto)
Modo de preparo
- Lave bem o maço de coentro em água corrente.
- Seque com cuidado, certificando-se de que não fiquem gotas entre os galhos.
- Forre o fundo de uma vasilha com tampa usando papel-toalha.
- Coloque o coentro sobre o papel, cubra com mais papel-toalha e tampe.
- Armazene a vasilha de cabeça para baixo na geladeira. Assim, o coentro se mantém fresco por até 7 dias.
- Para congelar, pique o coentro, distribua em forminhas de gelo e complete cada cavidade com azeite.
- Leve ao freezer e conserve por até 30 dias.
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.