Essa receita de crepe de batata é prática, deliciosa e ideal para qualquer momento do dia. O melhor de tudo: não leva farinha de trigo, sendo uma opção leve e fácil de preparar. Você pode rechear com o que quiser ou saborear puro, que já é uma delícia por si só. Experimente e veja como é simples fazer esse crepe em casa!
Como preparar o crepe de batata
A receita é muito fácil de executar. Basta amassar as batatas cozidas e misturar com ovos, amido de milho, leite e temperos. Depois, é só levar a massa para a frigideira untada com manteiga e cozinhar em fogo baixo. O resultado é um crepe douradinho por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes do crepe de batata
2 ovos inteiros½ xícara de leite integral2 batatas pequenas cozidas½ xícara de amido de milho2 colheres (sopa) de queijo parmesão raladoSal e pimenta-do-reino a gostoCheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, amasse bem as batatas cozidas até formar um purê.Acrescente os ovos e misture bem.Adicione o amido de milho, o leite, o parmesão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture com um fouet até obter uma massa uniforme.Acrescente o cheiro-verde picado e misture novamente.Unte uma frigideira antiaderente com manteiga e aqueça em fogo baixo.Despeje uma porção da massa, espalhe e deixe dourar. Vire com a espátula e doure o outro lado.Retire da frigideira, coloque em um prato e repita o processo até terminar a massa.Sirva os crepes de batata ainda quentinhos e aproveite essa receita prática e deliciosa!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.