Essa receita aqui é pra mostrar que chuchu também pode brilhar! É rápida, prática e muito gostosa. Perfeita pra aquele almoço ou janta do dia a dia, sem complicação. E o melhor: os ingredientes são todos de casa mesmo. Receita do Canal Carla Tataro que vai fazer você ver o chuchu com outros olhos.
Como fazer chuchu gratinado
O preparo é direto: cozinha o chuchu, tira o miolo e reserva uma parte. Depois faz uma carne moída bem temperadinha, prepara um molho branco caprichado e monta tudo num refratário. Recheia, cobre com queijo e forno pra gratinar. Pronto, tá feita a mágica!
Ingredientes da receita de chuchu gratinado
- Pro chuchu
3 chuchus médios, descascados e cortados ao meio
Sal a gosto - Pra carne moída
1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola média picada
1/4 de pimentão verde picado
3 dentes de alho picados
200g de carne moída
Cebolinha, colorau, curry, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto - Pro molho branco
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 cebola média ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de leite integral
Noz-moscada e sal a gosto - Pra montagem
100g de requeijão cremoso
200g de queijo muçarela ralado
Modo de preparo
- Descasca os chuchus, tira aquele miolo branco e cozinha em água com sal até ficarem firmes.
Com uma colher, faz uma cavidade no centro. Guarda um pouco da polpa. - Esquenta o azeite, refoga cebola e alho até dourar.
Junta o pimentão e refoga mais. - Acrescenta a carne moída e cozinha até ficar soltinha.
- Coloca a polpa do chuchu e tempera com tudo que for de gosto: colorau, curry, sal, orégano, pimenta.
- Quando secar o líquido, finaliza com cebolinha e desliga.
- Derrete a margarina e refoga a cebola.
- Joga a farinha e mexe até formar uma massinha.
Vai colocando o leite aos poucos e mexendo sem parar pra não empelotar. - Tempera com sal e noz-moscada e cozinha até engrossar.
- Bota os chuchus num refratário.
- Passa requeijão nas cavidades, recheia com carne moída e põe mais requeijão por cima.
- Cobre tudo com o molho branco e finaliza com muçarela ralada.
- Leva pro forno a 250°C por uns 10 minutinhos, só pra gratinar.
Agora é só tirar do forno e se deliciar com esse chuchuzinho que tá de respeito!
Roberta Donatte é formada em gastronomia pelo SENAC São Paulo e especialista em receitas lowcarb, também conhecidas como receitas FIT. Produz conteúdo de receitas culinárias doces e salgadas no Correio do Interior diariamente, bem como no Jornal Região. Também tem materias publicadas no portal Terra na sessão de culinária.