Caldo de mandioca cremoso prefeito para dias frios ou para pessoas que estão resfriadas

Roberta Donatte
Caldo De Mandioca 0607

Melhor caldo de mandioca cremoso que minha avó me ensinou é prefeito para dias frios ou para pessoas que estão resfriadas. Essa receita eu aprendi junto ao canal Tata Pereira, venha conferir essa maravilhosa receitinha de caldo de mandioca cremoso!

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Como fazer o caldo de mandioca cremoso

Para fazer o caldo de mandioca cremoso será necessário separar os seguintes ingredientes: louro, cenoura, bacon, alho, mandioquinhas, azeite, mandioca, peitos de frango sem osso, milho-verde, pimentão, páprica doce, cebola, salsinha, cebolinha, coentro, uma pimenta-dedo-de-moça, sal e pimenta-do-reino a gosto. E seguindo o passo a passo faça a deliciosa receita de caldo de mandioca!

Ingredientes

  • 2 folhas de louro
  • 1 cenoura em rodelas
  • 200g de bacon picado
  • 6 dentes de alho picados
  • 3 mandioquinhas picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500g de mandioca em pedaços
  • 2 peitos de frango sem osso (500g)
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 1/2 pimentão picado (opcional), 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 cebola pequena picada + 1 cebola grande picada, Salsinha, cebolinha e coentro a gosto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes (opcional), Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o frango, cenoura, cebola pequena, mandioca, mandioquinha, páprica, louro, sal e água.
  2. Tampe e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
  3. Retire o frango e desfie.
  4. Bata o caldo no liquidificador ou com um mixer.
  5. Em outra panela, frite o bacon, junte alho, pimenta, cebola grande e pimentão.
  6. Adicione o frango desfiado e refogue.
  7. Misture o milho e o caldo batido.
  8. Acerte o sal, ferva por 5 minutos e finalize com ervas picadas.
  9. Sirva e aproveite!

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