Se você ama brigadeiro, vai se encantar com este maravilhoso brigadeiro de pudim, do Canal Dicas e receitas do França, que além de delicioso, fica lindo! Ele chega a derreter na boca, combinando a cremosidade do pudim com a textura incrível do brigadeiro e o toque especial da calda! Separe os ingredientes, faça e surpreenda a todos!
Como fazer brigadeiro de pudim
Para a receita de brigadeiro de pudim, adicione numa panela ainda fora do fogo: o leite condensado, o creme de leite, a gema de ovo, a manteiga e gotinhas de essência de baunilha.
Mexa bem com uma espátula, coloque no fogo e misture constantemente, até alcançar o ponto certo, quando você abre um caminho com a espátula no fundo da panela, que não se une rapidamente. Finalize a receita seguindo direitinho o passo a passo, sirva e delicie-se!
Ingredientes da receita de brigadeiro de pudim
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- 1 gema de ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- algumas gotinhas de essência de baunilha
- leite em pó o quanto baste (para finalizar)
- 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
- 50ml de água (para a calda)
Modo de preparo
- Em uma panela ainda com o fogo desligado coloque: 1 caixinha de leite condensado, ½ caixinha de creme de leite, 1 gema de ovo, 1 colher (sopa) de manteiga e algumas gotinhas de essência de baunilha.
- Misture bem com uma espátula, leve ao fogo e vá mexendo sem parar, até atingir o ponto correto, que é quando você passa a espátula no fundo da panela e forma um caminho, que não fecha rapidamente.
- Tire do fogo e despeje a mistura num recipiente forrado com plástico-filme, cobrindo-a com plástico-filme também e aguardando esfriar em temperatura ambiente.
- Feito isso, unte suas mãos com margarina, retire uma porção da massa e enrole uma bolinha na mão, passando-a em seguida num prato com leite em pó e dispondo numa forminha de papel, numa travessa. Repita o processo para modelar todos os brigadeiros.
- Na sequência, com o auxílio do cabinho de uma colherzinha, abra uma pequena cavidade no topo de cada docinho. Reserve.
- Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de açúcar e deixe derreter, mexendo por vezes com uma colher de pau, até obter uma calda lisinha.
- Neste ponto, despeje, cuidadosamente, 50ml de água, deixando ferver para desmanchar os gruminhos que se formaram.
- desligue o fogo e reserve para esta calda esfriar.
- Transfira a calda fria para uma jarrinha com biquinho e deposite-a com cuidado nas cavidades dos docinhos.
- Prontinho! Agora você já pode servir e degustar seu magnífico brigadeiro de pudim!
Jornalista com mais de 9 anos de experiência, estudou na faculdade ESACM, e trabalhou no jornal impressos O Democrata, com circulação na região de São Roque, interior de São Paulo, bem como trabalhou na televisão, na REDETV em Osasco, sendo produtor do RedeTV News, trabalhou por um período no São Roque Notícias em 2011, e fundou o popular jornal Correio do Interior em 2016. Em 2020 tornou-se correspondente do Metrópoles no interior de São Paulo. Ainda em 2020 foi convidado pelo Google Brasil a participar do Google News Initiative (GNI) para aprimorar-se em boas práticas do jornalismo digital. Como jornalista é especialista em assuntos de vagas de trabalho, noticias locais e conteúdos de editoria regional e policial.